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栗子的食療及藥用價值亦堪稱上品。中醫認為，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經，有養胃健脾，補腎強腰之功，適用於脾胃虛弱所致的反胃、泄瀉、腎虛腰膝無力及小兒筋胃不健等。

栗，為殼鬥科植物，其花、葉、實等皆可入藥。

栗花，為殼鬥科植物栗的花。中醫認為，本品性味微溫、微苦、澀，有健脾止泄、散結消腫之功，適用於瀉痢、便血、瘰鬁等。《日用本草》言其“治瘰鬁。”《滇南本草》言其“治日久赤白痢疾，大腸下血。”《四川中藥志》言其“治小兒消化不良及腹瀉不止。”

栗葉，為殼鬥科植物栗的葉。《滇南本草》言其“治喉疔火毒，煎服（二至三錢）。”《現代實用中藥》言其“為收斂劑。外用塗漆瘡。”

栗殼，為殼鬥科植物栗的外果皮。《食物本草》言其“煮汁飲之，止反胃消渴。”《日華子本草》言其“治瀉血。”《太平聖惠方》言其“治鼻衄累醫不止：栗殼五兩，燒灰，研為末。每服二錢，以粥飲調服。”

栗荴，為殼鬥科植物栗的內果皮。《食物本草》言其“治栗子頸（瘰鬁）：栗蓬內膈斷薄衣（栗荴），搗敷之。”《本草綱目》言其“治骨鯁在咽：栗子內薄皮（栗荴）燒存性，研末，吹入咽中。”

栗毛球，為殼鬥科植物栗的總苞。《唐本草》言其“療丹火瘡、毒腫。”《滇南本草》言其“燒灰吹鼻中，治中風不語。” 《廣東中藥》言其“治小兒百日咳：風粟殼三錢，加糖冬瓜五錢煎服。”

栗樹根，為殼鬥科植物栗的樹根。《食物本草》言其“治偏腎（疝）氣，酒煎服之。”《四川中藥志》言其“治血痹。”

栗子，又稱板栗，為殼鬥科植物栗的種仁，我國大部分地區均有栽培，每年８～１０間果實成熟時採收，去殼取仁用。栗子是我國的傳統特產。據測定，栗子中澱粉的含量高達６２～７０％，蛋白質含量為５．７％～１０、７％，脂肪含量為３％～７．４％。此外，還含有豐富的維生素和礦物質鈣、磷、鐵等，特別是維生素Ｃ、Ｂ１和胡蘿蔔素的含量較一般水果都高。

栗子的食療及藥用價值亦堪稱上品。中醫認為，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經，有養胃健脾，補腎強腰之功，適用於脾胃虛弱所致的反胃、泄瀉、腎虛腰膝無力及小兒筋胃不健等。《名醫別錄》言其“主益氣，厚腸胃，補腎氣。”《千金‧食治》言其“生食之，甚治腰腳不遂。”《新修本草》言其“嚼生者塗病上，療筋骨斷碎，疼痛，腫淤。”《滇南本草》言其“生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。”明代藥物學家李時珍對栗子作過深入的研究，他在《本草綱目》中記載有：“有人內寒，暴泄如注，令食煨栗，二三十顆頓愈。”現代醫學研究發現，栗子有預防高血壓、動脈硬化的作用，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益壽延年。